在「beshamel」醬油炸白菜"

4個部分


切成兩半長2小致密的卷心菜，倒入熱鹽牛奶，煮熟。當卷心菜開始柔軟時，進行處理，切成整個長度的裂片，倒入面粉中，然後用油炸紅潤。對於「beshamel」：用杯子測量白菜中的牛奶，加入這麼多奶油（或牛奶），這樣兩杯就可以一起使用。將4個雞蛋與100克融化油、3茶匙面粉、200克酸奶油和50克磨碎的瑞士奶酪擦拭。與牛奶和奶油配對，加熱，不煮沸。卷心菜成層堆積在深盤上，用油潤滑並撒有餅幹，覆蓋每層熱的「beshamel」。用最後，頂層，撒上面包屑，奶酪，撒上黃油，然後逐漸在烤箱裏滾動。送油。