用茄子烤土豆

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以與西葫蘆烤土豆相同的方式烹飪和食用。用茄子代替西葫蘆。制備茄子：去除子宮和果汁，用開水澆頭，將杯子切成木板，從上方覆蓋另一塊木板，放下貨物並放下果汁。然後撒鹽撒上胡椒，倒在面粉中，在植物油兩側烤。以後與用西葫蘆烤土豆一樣。