車前草油炸

1個部分


車前草被徹底沖洗，放入沸水中幾秒鐘。之後，用冷水沖洗，煮熟，再放入沸水中20-30秒。沖洗，不斷換水，直到苦味消失。煮熟的車前草靠在漏鬥上，或者用手輕輕修飾，然後切成狹窄的條紋。將洋蔥清潔並用半環切開。將大蒜切成薄片。用植物油加熱煎鍋，將洋蔥油炸至金黃色，然後加入車前草、綠洋蔥和油炸，攪拌至煮熟。在烹飪結束時，加入大蒜，醬油，如果需要的話，加鹽，攪拌和油炸1-2分鐘。這道菜既可以熱食也可以冷食。