裏佐托在皮埃蒙特語中

1個部分


切碎的洋蔥在黃油中略微油炸，加入米飯並油炸，直到谷物被黃油浸透為止。將部分肉湯倒入（肉湯的體積應是米飯的兩倍），加入藏紅花，鹽，胡椒，攪拌和煮熟，而無需蓋上蓋子。米飯應該有點腐爛。在食用之前，應隨意引入磨碎的奶酪和黃油-火腿或松露。