甜菜根「cugol」

將甜菜根清潔，切成4個部分，然後在蘇打水溶液中煮熟。傾斜在篩子上，讓水流過，兩次通過屠夫。加入雞蛋，黃油或鵝油，鹽，胡椒粉，攪拌均勻。將模具潤滑油，撒上面包屑和布置甜菜醬。將融化的油倒入烤箱中烘烤。食用，澆油。