Topinambur配奶油和芥末

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Topinambur沖洗，清洗，切成厚厚的樹葉，放入鍋中，倒入熱水，腌制，在沸水中變白1分鐘，然後傾倒在漏水中。將洋蔥切成薄片，炒成融化的黃油，加入芥末，倒入奶油攪拌。在產生的混合物中放入topinambur，在低火中煮15分鐘，倒入檸檬汁並放在桌子上。