雞蛋配米飯和奶酪（4份）

4個部分


將米飯在水中煮10分鐘，放在篩子上，放入肉湯或雞肉湯中。用低火煮熟，調味。同時煮雞蛋（不超過5分鐘），冷卻。將形狀或煎鍋塗上黃油，放下煮熟的米飯，該米飯必須吸收整個肉湯並易碎。將米飯分開，然後在其表面制成8湯匙蛋窩。將雞蛋去皮，小心地切成兩半（蛋黃應該是半黃色的）。把一半的雞蛋放在米飯上的窩裏，撒鹽和胡椒粉。將米飯和雞蛋撒上磨碎的奶酪，將雙層奶酪撒在雞蛋上。將雞蛋和大米放入融化的黃油中，放入烤箱3分鐘（200°C）。奶酪下方的蛋黃不應變稠。馬上去看桌子。