布丁「figaro」

1個部分


將8個蛋黃與面粉和1/3部分牛奶攪拌得很好。剩下的用香草糖煮沸的牛奶，一直阻塞，加入雞蛋質量，再次煮沸，從火中取出，並用輕微下沈的打蛋蛋白制成濃烈的泡沫。該質量分為3個部分，以冷布丁形式放置：在底部，部分與糖漿混合，在其上方未上漆的部分-與可可粉混合的質量。撒上糖。將模具放入熱水中，煮沸至準備就緒。