藏紅花rizotto與奶酪

4個部分


在鍋裏加熱2湯匙奶油和橄欖油，煮熟切成薄片的洋蔥，加入大米，煮熟，不斷攪拌，放置藏紅花，攪拌並用肉湯稍微分解。當所有液體被吸收時，逐漸加入肉湯。煮約20分鐘，調味鹽和胡椒粉。從火中取出，放下一半磨損的奶酪和剩余的黃油，攪拌。將rizotto放入盤中，撒上剩余的奶酪。