羅斯蒂夫
Rostbif是英國美食的食譜,完全是烤牛肉。傳統上,烤箱中煮烤牛肉。但是,還有其他選擇,例如烹飪rostbif。更詳細地介紹rostbif……Rostbif可以烤制或煮熟。正如菜肴的名稱所暗示的那樣(ang。「烤牛肉」),用牛肉煮烤牛肉是正確的。盡管如此,豬肉烤牛肉也有很多崇拜者。Rostbif的肉應該仔細采摘。牛肉烤牛肉最好用「大理石」肉制成。煮熟後太瘦的肉會幹燥,因此最好有脂肪百葉窗。除此之外,最好用小牛肉煮烤牛肉-這種肉更嫩。還有其他一些技巧,比如做烤牛肉。烤牛肉的制備始於肉類的制備:它不應該很新鮮,最好先將其放在冰箱裏好幾天(但不冷凍),以便軟化並失去一些水分。有一種烹飪烤牛肉的食譜,建議你先煮一點肉。但是,英語rostbif是帶有血液的rostbif。穿刺成品肉時,必須流出紅汁。請註意,如果你想用牛肉制成烤牛肉,配方通常包含有關肉類烘烤溫度模式的建議:從初始階段的最大值,到烤牛肉烹飪結束時下降。
當然,腌制的烤牛肉更柔軟,味道宜人。如果你想做腌制的烤牛肉,腌制配方很少含有葡萄酒或醋。烤牛肉腌制品通常由切碎的蔬菜(洋蔥,胡蘿蔔,芹菜)和香料組成。在放入烤箱之前,建議將未來的rostbif塗抹在植物油中,並用嚴酷的紗線拉開。為了制作美味的烤牛肉,食譜通常還建議切肉或刺穿肉。
在英格蘭,他們同時吃熱烤牛肉和冷烤牛肉。配菜的烤牛肉很少食用,通常是切碎的蔬菜或烤土豆。沙拉與烤牛肉的結合非常好。烤牛肉醬通常包括橄欖油,蛋黃,檸檬油,芥末,香料,有時還包括烘烤過程中的脂肪。準備烤牛肉後,必須拍照。男人的烤肉甚至喜歡吞噬眼睛。