魚片或其他非骨魚類（4份）

4個部分


切開魚片，去皮。將肉湯與切成薄片的洋蔥，一塊月桂葉和1個切成薄片的大蒜齒一起煮熟，加入白葡萄酒和少許水。將魚片放在油脂鍋上，加入肉湯，蓋上宣傳紙，煮15分鐘。當魚準備就緒時，用黃油烤面粉。將湯煮熟，與烤肉混合，從火中取出，用蛋黃凝結。放下魚片大盤子，用切碎的土豆將果皮煮熟，撒上磨碎的奶酪和油炸的面包屑，撒上醬油，然後用磨碎的奶酪撒上捆子，然後用融化的黃油撒上。在熱烤箱裏閑逛。熱食。