用新鮮鯡魚（沙拉、沙丁魚）制成的forshmak配蘑菇

2個部分


將新鮮鯡魚腌制，在面粉中烘烤，並在兩側油炸。幹蘑菇煮至準備就緒。將洋蔥和新鮮西紅柿烤至柔軟，然後加入切碎的煮熟蘑菇，稍加烤。將所有東西混合，跳過肉店，倒入用烤成淺黃色的小麥粉（1湯匙湯匙和酸奶油）制成的濃湯中。加入蛋黃，鹽，胡椒粉，攪拌。然後倒入鞭打的蛋白，小心地排出。將準備好的質量放在油脂上並撒上粉碎的面包屑，從上方分開，用酸奶油（1湯匙條）潤滑並在烤箱中烘烤。食用前，將前甲板切成部分，然後用融化的油倒入。