綠油鮭魚

1個部分


將洋蔥，芹菜，月桂葉，鹽和胡椒與葡萄酒一起放入水中，煮沸，滅火並煮30分鐘。小心把魚放入沸水中，用低火煮40分鐘。在肉湯中冷卻魚。取出盤子冷凍。將開水倒入5分鐘的ph或菠菜，歐芹蔬菜，kervel，basilic。排水，擠壓果嶺，擦幹篩子。擦拭加熱的黃油，加入磨碎的蔬菜，鳳尾魚，芥末和大蒜。將魚倒在綠色油中，放在冰箱裏。