白葡萄酒中的牛奶（laitances ai vin blanc）

4個部分


將新鮮魚的牛奶沖洗並放入黃油潤滑的模具中，將西紅柿片、檸檬皮、鹽、胡椒、歐芹和黃油放在上面，倒入白葡萄酒，在上面撒上面包小麥片，蓋上蓋子，放在預熱的（最高200攝氏度）烤箱中10分鐘，以熱或冷的形式送到餐桌上，送上三明治。