用錘子魚制成的辛辣香腸

1個部分


將準備好的魚切成碎片，然後通過屠夫，以及稍微濕透葡萄酒的面包和土豆。將所得的混合物攪拌一半的黃油，切成薄片的鹹菜，1個雞蛋，1個蛋黃，磨碎的肉豆蔻、歐芹綠色，黑胡椒和鹽調味。從質量中形成薄餅，將它們倒入面粉中，然後稍微陳化，在面包屑和剩下的鞭打雞蛋中烘烤。然後在高度加熱的脂肪中油炸至金黃色。將一小塊油放在每個熱針上，並切成薄片去皮的檸檬。與辣雞蛋配菜，紅甜菜根季節。