魚卷

1個部分


橄欖從骨頭上純化出來，還切碎了辣椒和鳳尾魚，捏了洋蔥，攪拌了一切。將魚切成非常薄的薄片。分解這些薄片，撒上鹽和胡椒，把煮熟的辣椒、橄欖、鳳尾魚和洋蔥放在上面。每張唱片都小心翼翼地卷成管子，用濕巾包裹，用鞋帶綁住，煮很長時間。然後冷卻魚，不要從濕巾和水中取出。當它冷卻時，用濕巾將2-3天放在沈重的壓力機下；然後從濕巾中取出，切成薄片，像香腸。分別供應醋、植物油和芥末醬。