派克毛絨的

清潔派克，在尾巴周圍的g上方切開頭部。用「長襪」去除皮膚（根據需要用刀切開肉，切斷脊骨，使尾鰭保持皮膚）。將無皮膚的凝乳烘烤，沖洗並將肉與骨頭分開。將洋蔥去皮，切成薄片並油炸。將面包浸泡在牛奶中，擠壓。從骨頭上清除肉，切碎，加入洋蔥，面包，蘑菇，雞蛋，黃油，胡椒，鹽和肉豆蔻。攪拌至均勻性，不要用這種派克混合物拉緊。將長矛放在油潤滑的烤盤上，用黃油潤滑魚。在烤箱中烘烤20至30分鐘，加熱至180度。