鋁箔中的魚（filets de poisson en papillotes）

1個部分


2。將一湯匙黃油融化在鍋中，然後在其中炒洋蔥，蘑菇和歐芹五分鐘。鍋中剩余的液體蒸發。加入面粉和1茶匙鹽。用薄的噴嘴，攪拌倒入牛奶。幹擾，直到牛奶沸騰。殺死火並用低火煮熟，直到變硬（大約5分鐘）。用剩余的鹽和胡椒粉擦拭魚片。將剩余的黃油融化在鍋中，然後在鍋中油炸兩側的魚片。切出6塊尺寸為25 x 30的鋁箔, 請參閱在每塊鋁箔上放一層真菌, 然後放一塊魚, 再放一層真菌。以信封的形式將箔的角度彎曲到中間，並將它們連接在一起。把烤盤放在烤盤上，放在預先加熱好（最高200°C）的烤箱中10分鐘。把信封放在盤子上，解開角落，然後打開中間。以這種形式在餐桌上用餐。