蛋黃醬中的魚（4份）

4個部分


將土豆煮熟，瀝幹，擦幹篩子，加入黃油和2個蛋黃，用鹽，胡椒粉，肉豆蔻調味，放在橢圓形烤盤的邊緣。將魚片與煮熟的魚骨頭分開，剝去皮膚，輕輕幹燥和烤箱。將蛋黃醬倒在烤盤上1-2厘米，稍微稀釋一下。放下魚，放下剩下的蛋黃醬，撒上磨碎的奶酪，放下黃油，然後在黃油櫃裏煮熟。