鱈魚的布裏戈斯

3個部分


魚片切成
1. 5厘米寬的部分，用骨頭和頭部制成1/2升魚湯。幹蘑菇沖洗，煮熟，處理並切成薄條。將卷心菜洗凈，搗碎，倒入一杯肉湯，加入蘑菇和蘑菇湯，切成杯子的洋蔥並煮熟。將魚腌制，胡椒粉，在面粉中磨碎，在兩側烤制，放在卷心菜上，然後用烤尖刺調味，加入在細條上摩擦的蘋果，倒入番茄，攪拌和擦幹。用鹽，糖，胡椒和醋調味。放在盤子上。用土豆裝飾。