鯉魚的海灣

1個部分


在水中浸泡明膠。清洗和洗凈新鮮魚，切斷頭部和尾巴，分成碎片，與骨頭分開。將頭和尾巴放入冷水中，煮沸，除去泡沫，放下樹皮，鹽，胡椒，月桂葉，煮15-20分鐘，不斷除去泡沫。從肉湯中取出頭部和尾巴，放下魚塊，煮至準備就緒。小心取出魚並放入模具中。肉湯處理，加入明膠，煮沸倒魚。當海灣冷卻時，放入冰箱中。與辣椒一起食用。