鱒魚烘烤（6份）

6個部分


將鱒魚清洗，沖洗，放水並裝滿肉末，煮熟如下：在冷牛奶中浸泡的瀝青和篩分的面包屑與100克略微油炸的洋蔥，切碎的歐芹和雞蛋混合在一起。用鹽，胡椒調味。剩下的洋蔥在黃油中略微油炸，放在烤盤底部。把洋蔥放在魚上，倒在白酒上，煮熟。當鱒魚準備就緒時，將肉湯瀝幹並煮半，以加厚20克黃油和15克面粉混合，再次煮沸，調味並將其倒入鱒魚中。將魚放入烤箱中，然後用大火（12-15分鐘）快速烘烤。