用土豆和洋蔥烘烤的大比目魚

3個部分


從比目魚中取出深色皮膚。將魚切成pa片，放在油脂潤滑的煎鍋上，加入切成半橄欖的烤洋蔥和一層煮熟的土豆片。所有這些都倒在液態的白色魚肉醬或肉汁中，撒上粉碎的面包屑，倒入黃油，然後在烤箱中烘烤。形成紅潤的結殼後，將魚鍋放在明火上，當醬汁沸騰時，撒上香菜的綠色。