用植物油在牛奶醬下烘烤的魚

將精制、燒制和沖洗過的小魚或分泌物撒上鹽。將鍋油塗上油脂，倒入一些醬油並放下魚。倒在剩下的醬汁中，撒上粗心的磨碎奶酪，倒入植物油，然後在200-250°的溫度下將魚在醬汁下烘烤，直到形成紅潤的外殼。在牛奶醬下烘烤的成品魚用融化的黃油澆水，撒上綠色。準備牛奶醬：面粉，不斷攪拌，在煎鍋中調味至淺黃色。倒入薄薄的沸騰牛奶，不斷摩擦，以免有腫塊，煮幾分鐘直至變稠。