淡水魚的「松果」

1個部分


魚去除鱗片，切開鰭片，去除g，在the蓋的邊緣進行深切切口，切斷脊椎骨並分離頭部，然後切出內臟。將魚沿著脊柱切成兩半，去除椎骨和胸骨，去除皮膚。在一側的魚片條上，用鋒利的磨練刀切開1厘米的距離（這樣就產生了「邊緣」的某種外觀）。準備好的魚片用鞭打的雞蛋加油，撒上澱粉，然後卷曲成螺旋形，以產生「顛簸」，同時小心翼翼地收縮粘在一起的「鱗片」。如果需要，用木制火柴打出「顛簸」，這樣它就不會松開。將植物油在炒鍋或深鍋中加熱，然後在其中油炸12至15分鐘，直到金黃色。將魚從鍋中取出，讓黃油脫落。切碎大蒜。在另一個鍋裏加熱2湯匙植物油。放大蒜、倒酒醋、醬油、雞肉湯，加入糖和少量稀釋的玉米澱粉。將肉汁煮沸並放下魚。在中國，魚的「松果」被認為是一種美味佳肴。