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索特

Sote-這種菜肴的名字來自法語單詞「sauter」-跳躍。這個名字來自烹飪方法。將食物在蜂窩或煎鍋中油炸或預烤，然後用尖銳的「搖動」將食物翻轉並攪拌。蔬菜蜂窩配方最受歡迎-茄子百配方，西葫蘆百配方，但蔬菜百配方各不相同。肉蜂窩也煮熟，例如小牛肉，雞肉，魚-鱈魚，sudak，比目魚和其他。蔬菜蜂窩的保存已廣為流傳-冬季的一種顯著的收獲。還有蜂窩醬。請註意，有時將蜂窩的名稱拼寫為sote或sate。