用新鮮魚子醬和面包制成的砂鍋

1個部分


將面包浸泡在牛奶中，擠壓。將新鮮魚的魚子醬沖洗，從薄膜上清除，與準備好的面包混合，加入切碎的洋蔥，鹽，胡椒，攪拌均勻，然後將一層4厘米厚的魚子醬放入油潤滑鍋中。以中等溫度在烤箱中烘烤。食用砂鍋時，用芥末醬調味。醬汁。將煮雞蛋蛋黃擦過篩子，用芥末、糖、鹽摩擦，逐漸加入植物油。用醋調味。將切碎的蛋清放入現成的醬汁中。