砂鍋（布丁）由蕎麥谷物和凝乳制成

為了用凝乳制成蕎麥布丁，將糖，蛋黃和其他配方食品添加到預煮和冷卻至60°C的粥中，最後小心翼翼地註入泡沫中的蛋清。將質量放在油潤滑的烤盤上，然後在風箱中烘烤。當用蕎麥谷物制成砂鍋時，用凝乳將雞蛋全部給藥，而無需鞭打蛋白質。