毛絨茄子

1個部分


將成熟的，不太大的茄子洗凈，從果實側面修剪並浸入鹽水中以消除苦味。之後，用冷水沖洗，在少量精制植物油中輕輕油炸，並添加少許紅脂胡椒。在每個茄子上，都進行縱向切口，打包並放入罐子中。這種罐頭的填充物是用番茄汁或用水稀釋的番茄泥制成的，煮至醬汁的稠度。在烹飪的末尾，加入磨碎的紅辣椒。絕育-1小時20分鐘。在被堵塞和冷卻後，罐子被帶到寒冷的地方。