酸辣茄子

將胡蘿蔔和胡蘿蔔切成稻草，然後輕輕炒。芹菜和歐芹的根細切。洋蔥被環刺穿。成熟的茄子不是太大，在果實側面修剪，在鹽水中浸泡2-3小時以去除苦味。之後，我們用冷自來水沖洗它們。將每個茄子切成薄片，然後用蔬菜混合物填充。之後，垂直但彼此之間不要太緊張，放在任何合適的盤子裏，最好放在一個小桶裏，然後倒在鹽水裏。發酵後4-5天，帶茄子的cadca被轉移到地窖。但樣本只能在一個月半後拍攝。