魚子醬茄子與蔬菜

1個部分


茄子洗凈，去皮皮，用稻草切碎，腌制，攪拌並放置30分鐘。用手擠壓苦汁，用植物油將茄子放入深碗中，攪拌後煮熟，直到變軟。用細稻草將洋蔥切成薄片，並與磨碎的胡蘿蔔一起放牧，加入胡椒粉和歐芹綠色。紅色西紅柿洗凈，用開水煮沸，去皮切碎，切成薄片，在單獨的餐具中用黃油煮沸。之後，將所有蔬菜放入公共餐具中，攪拌，腌制，胡椒粉，如果需要的話，加入糖，煮5分鐘。將熱質量布置在帶有蓋子的清潔罐中，放入沸水器皿中，然後進行巴氏消毒：0. 5升10分鐘，1升-20分鐘。蓋子滾動。