熏鵝，火雞，大雞，兔子

1個部分


準備好的鳥類或兔子沿著胸部切成兩半，用切片摩擦，然後以這種形式留在壓迫下的腌料中。此後，在25-30 S的煙霧溫度下，用寒冷方式將coptim吸入5-6小時。冷藏的保質期不超過10天。