鹽漬的窗戶和葉片

1個部分


當然，在農村大院的條件下，最好在單個小尺寸的木框中腌制，因為樹吸收異味。因此，在你吃肉的餐具裏撒蘑菇是不值得的。用灰泥混合物擦幹的尖端和葉片。為了更好地吸收它，沿著骨頭，我們進行內部切口，並用鹽水混合物填充孔。將肉放在框架中，將碎片緊緊地壓在一起，用鹽從上面送出，然後放在寒冷的地方（可以放在露臺上）。5-6天後，用鹽水倒入孢子和葉片：用鹽、糖和硝酸鹽煮沸的水。此外，在填充之前，我們會在某些地方更換尖端和葉片：上部向下，下部向上。因此，肉類總共被壓迫約一個月。在這段時間裏，我們多次更換肉塊，並在必要時將鹽水調味以覆蓋鹽分。