胡蘿蔔-i果醬

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南特胡蘿蔔，現在在我國很普遍，適合釀造這種果醬。800克中等大小的塊根作物被洗凈，用鋒利的刀刮擦果皮，像湯一樣切成立方體，或者在大型蔬菜碎屑上摩擦。然後在3-4個水中蒸發，每次煮熟後冷卻。然後將胡蘿蔔浸入糖漿（1公斤糖/0. 5升水）中，煮至煮熟。對於香氣，可以將1小時的肉桂勺放入果醬中。