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巴斯圖爾馬


Basturma的食譜-亞美尼亞語,根據土耳其肉類菜肴的其他來源-早已廣為人知。巴斯圖爾馬(Basturma)是由滲出肉制成的低壓空氣切口,上面覆蓋著一層辛辣的查曼調味品。牛肉的Basturma具有深色和稠密的一致性。更詳細地介紹堡壘……切成薄片的昏昏欲睡的堡壘通常像寒冷的小吃一樣食用。自制的亞美尼亞堡壘,其價格相當高,是美味佳肴。在炎熱的氣候中,在沒有冰箱的情況下,制作堡壘的食譜出現了。為了在這些條件下保存肉類,他們采取了鹽堿和嗜睡的方法來生產屠宰場。如何用亞美尼亞語烹飪堡壘?為了在家中準備堡壘,只使用年輕動物的低脂嫩肉。順便說一句,因此,由於脂肪含量低,堡壘的熱量不會太高。但在市場或商店購買堡壘比較容易,因為家庭堡壘只有三周後才能準備就緒。

有時,basturma被稱為一種剪切烤肉串。你可以用牛肉、豬肉、雞肉甚至魚制成這樣的堡壘,而不僅僅是羊肉。