穿著西葫蘆的

1個部分


西葫蘆從皮中剝落，切開頂部（「蓋子」），並小心翼翼地去除一些帶有種子的果肉，留下相當厚的壁。西葫蘆煮熟的醬汁，與酸奶油和生雞蛋混合，放火煮熟，煮至變稠為止（不要煮沸以防止蛋清卷曲）。少量這種調味料將西葫蘆腌制，其余的則以調味料食用。