雞肝在醬汁中煮熟

1個部分


將雞肝用冷水沖洗，倒入牛奶，然後浸泡5-6個小時，以便它們膨脹並粉刷。將一半的面粉用同樣數量的黃油卷成微紅的色調，放開百分比的熱湯，擦得很好，所以沒有腫塊，煮熟，加入葡萄酒攪拌。將洋蔥清洗，打孔，切成半環，或在剩余的黃油中研磨和油炸，直至金黃色。將餅幹從牛奶中取出，在面粉中稍微倒下，放入鍋中加入醬汁，將洋蔥和胡椒粉吸入那裏，蓋上蓋子，然後用小火煮5-10分鐘。在將醬汁放在桌子上之前，可以調味（不早於，否則烤箱會變得堅硬且無味）。除雞肉外，如果使用其他家禽或野兔的餅幹，這道菜會更美味。