冷藏海鮮

香菜和綠洋蔥切成薄片，加入鹽，胡椒，芥末和稀釋。黃瓜，甜椒，胡蘿蔔，雞蛋和蟹肉切成小塊。將罐裝的紅魚分解成碎片，不是很細。在冷水中，將明膠浸泡15分鐘。當膨脹時，將水排幹，放入開水鍋中並溶解。冷藏，加入紅魚和葡萄酒下面的液體。用蛋黃醬攪拌所有切碎的蔬菜、雞蛋和海鮮。當明膠混合物開始變稠時，將所有明膠混合，放入模具中並放入冰箱中。在食用前，在熱水中保持30秒的形狀。用盤子蓋上形狀，翻轉並取下形狀。