綠色蛋黃醬下的雞蛋（oeufs cressonniere）

1個部分


煮熟的雞蛋切成四分之一。綠色沙拉跳過肉店，與奶油擦拭並與蛋黃醬混合。將雞蛋放在盤子上，倒入收到的綠色蛋黃醬。用綠色裝飾。