牛肝餡餅

6個部分
2小時40分鐘1小時50分鐘

無論你是把牛肝當成一卷小吃，還是用於三明治，無論如何都是很美味的！

將洋蔥清潔並切成薄片。

在鍋中加熱1湯匙植物油。將洋蔥用植物油炒至中火（7-8分鐘）透明。洋蔥比生氣更好一點。

如果從肝臟（牛肉或雞肉）中加入胡蘿蔔，這會給雞肉一個溫柔的甜味。清洗胡蘿蔔，洗凈，捏或磨碎

在鍋中加熱3湯匙植物油。胡蘿蔔用植物油炒至中火柔軟（10分鐘）。

將肝臟沖洗，清洗薄膜和膽管，切成薄片。首先，將肝臟切成切片，厚度為1. 5-2厘米。然後可以將每個切片切成3-4厘米的側面。

在鍋中加熱3湯匙植物油。用大火7-10分鐘烤肝臟。如果鍋很小，最好將肝臟油炸成部分。

烘烤肝臟時，減少火災，加入鹽，胡椒，月桂葉，攪拌並在蓋子下煮至柔軟15-20分鐘）。

絕不讓肝臟在火上過度暴露，否則會變得幹燥僵硬。

為了使餡餅更均勻，胡蘿蔔可以用攪拌機煮熟。然後，您需要通過肉類加工廠跳過現成的肝臟，洋蔥和胡蘿蔔（如果使用）。

將軟化的黃油加入肝臟中，然後用攪拌機或攪拌機攪拌。

為了使餡餅更溫和，可以添加一些奶油，然後用攪拌機再次攪拌。

用牛肝制成的成品可以形成燒瓶並包裹在食物膜中。這種香腸可以用黃油制成。為此，將50-100克冷藏黃油切成小立方體（最大1厘米）並放在冰櫃中。將餡餅與冷凍的油塊混合，形成香腸並包裹在薄膜中。

以黃油卷的形式看起來很漂亮。將煮熟的餡餅放在羊皮紙上（也可以使用鋁箔或食品薄膜），然後放置0. 5厘米層。在給定的產品數量中，將產生一個35 x 25厘米的矩形。放入冰櫃中以使pashtet凍結但不凍結（約30分鐘）。如果冷凍室很小，則可以將薄片切成兩部分。從冰箱裏取油。

軟化黃油（100-150克）均勻地放在一層餡餅上。由於餡餅非常冷，油很快凍結，因此需要很快完成。用刀將黃油塗在耕地上很方便。，短暫留下pashtet變得更柔軟，更可塑。

然後用輪盤賭將牛肝中的絨毛卷起，用薄膜包裹起來，放在冰箱裏。

從牛肝切成薄片，放在桌子上。