法國雞肝餡餅
細細地鋪開面包的果肉,倒入肉湯中。持續阻止液體在低火上蒸發,直到形成均勻的致密質量。將大蒜擠出冷卻質量,攪拌。有骨髓的肝臟滾動穿過屠夫,然後擦拭篩子,撒上小部分,每部分後清潔篩子細胞。將肝臟和面包團、奶油、雞蛋、白蘭地、鹽水、胡椒粉和攪拌均勻。用黃油潤滑矩形形狀,底部用沖洗過的鈣粘結。布置餡餅,然後用鋁箔將形狀拉到頂部。將烤箱加熱到180°C,烘烤1個小時,直到表面變得濃密。放冷並用膠片緊緊擰緊,以免絨毛變成灰色。在冰箱裏過夜成熟。從冰箱中取出,一個小時後取下膠片,切成厚片,立即上桌。
肝臟雞肉-500克,肉湯-強力杯1,面包(果肉)90克,大蒜-1 dolka,骨髓牛肉150克,雞蛋-3英尺,奶油35%0.5杯,白蘭地-2湯匙。湯匙和胡椒的味道