法國雞肝餡餅

細細地鋪開面包的果肉，倒入肉湯中。持續阻止液體在低火上蒸發，直到形成均勻的致密質量。將大蒜擠出冷卻質量，攪拌。有骨髓的肝臟滾動穿過屠夫，然後擦拭篩子，撒上小部分，每部分後清潔篩子細胞。將肝臟和面包團、奶油、雞蛋、白蘭地、鹽水、胡椒粉和攪拌均勻。用黃油潤滑矩形形狀，底部用沖洗過的鈣粘結。布置餡餅，然後用鋁箔將形狀拉到頂部。將烤箱加熱到180°C，烘烤1個小時，直到表面變得濃密。放冷並用膠片緊緊擰緊，以免絨毛變成灰色。在冰箱裏過夜成熟。從冰箱中取出，一個小時後取下膠片，切成厚片，立即上桌。