鴿子pashtet

將鴿子的肉和骨頭分開，將一半的肉和四分之一的豬肉切成小塊。將豬肝用開水澆頭，清除薄膜並切碎。將剩下的鴿子肉，胸骨，培根，豬肝和鴿子肝臟磨碎，然後將肉末與肉混合。洋蔥和大蒜切碎，油炸，加入蔬菜，雞蛋，紅酒，杜松，鹽和胡椒粉。將產生的醬汁倒入肉肉末中，將質量放入1升的形狀，用蓋子或鋁箔關閉。在另一個盤子裏倒一半的熱水，放在裏面，在烤箱裏烘烤2小時，溫度為150度。當用絨毛制成的模具冷卻時，用防腐紙將其關閉，從上方放下貨物並過夜。準備明膠溶液，將紙張從模具中取出，倒入薄層溶液中。用月桂葉和杜松漿果裝飾。