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加油芥末

1個部分


蛋黃與芥末，鹽，糖，胡椒粉摩擦，加入部分冷藏的植物油，生成3％的醋並百分比。用於鯡魚。
油植物-300克，蛋黃-45克，芥末-50克，醋3％-650克，鹽-20克，糖-50克，胡椒黑粉-1克
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