沙拉雞肉「首都」

將雞肉煮熟或愈合，冷藏，分開。將肉從皮膚和骨頭上剝去，切成薄片。留下一些長片來裝飾。切片，混合，加鹽，胡椒粉，加入糖。用雞蛋黃醬與酸奶油和番茄醬混合的「大都會」沙拉調味。沙拉用沙拉葉凍結，將沙拉放在上面。裝飾有大都會沙拉的雞蛋片，螃蟹棒，雞肉片，黑油和綠色的雞肉片。