菠蘿和蝦沙拉

將米飯在鹽水中煮至易碎。傾倒在漏水中，讓水排出。菠蘿去皮，切開臀部，將肉切成小立方體。用橙汁和雪松攪拌蛋黃，繼續攪拌加入檸檬汁、牛奶、咖喱粉和胡椒粉。在鞭打混合物中，小心地幹預植物油和白蘭地。大米，蝦，菠蘿和發芽的豆子混合，倒入醬汁，讓浸泡半小時。將椰子屑放在鍋裏，撒上菠蘿和蝦的成品沙拉。