茄子和西紅柿沙拉

茄子洗凈，切開果實，然後用稻草切成大片。在半杯水中，分開1小時的鹽勺。將茄子放入溶液中，攪拌均勻，然後將溶液排幹。在鍋裏加熱植物油，放下茄子，用大火油炸，常常阻塞。冷靜下來。將西紅柿洗凈，切成兩半，切出果實並擠出種子。將西紅柿切成長方形片段。大蒜通過壓機擠出或切成薄片。攪拌茄子、西紅柿、蛋黃醬和大蒜，如果你需要加鹽。立即在餐桌上食用，因為從西紅柿中釋放出果汁，沙拉調味料變得太液體了。