沙拉博克（salade beaucaire）

烹飪食譜 / 小吃食譜 / 沙拉 / 甜菜沙拉

4個部分

芥末，醋和橄欖油攪拌並倒入加油的蔬菜和芹菜根。加火腿、蘑菇、蘋果，輕輕攪拌蛋黃醬。將所有東西都轉移到菜中，用煮熟的土豆，甜菜根和香菜的蔬菜調味。

橄欖油-0.5杯或玉米油-0.5杯，土豆 -1杯，甜菜-1杯，歐芹蔬菜-2湯匙。 -1杯，蘋果-0.25杯，蛋黃醬-0.5杯，蘑菇腌制 -0.25杯，芥末0.5湯匙部分，火腿-0.25杯，芹菜根-2杯，醋葡萄酒3％3湯匙。