雞肉和橙色沙拉

2個部分


將米飯沖洗，放入沸騰的鹽水中（2杯），煮熟以使其易碎，傾斜到漏水中，倒入冷沸水中並冷卻。將冷藏的雞舍切成小塊。將生蛋黃與糖和鹽摩擦，加入醋、用花冠攪拌好，然後逐漸倒入橄欖油。將一杯橙汁擠進一杯，加入半糊狀冷沸水，炒開，將面粉放入這種混合物中，煮沸，與煮熟的醬汁配對，再攪拌冷卻。剩下的橙子從果皮上剝去，分解成小葉，切出種子，將每個小葉切成幾塊。攪拌米飯、肉和橙片，用醬油調味沙拉，倒入檸檬汁，放在冰箱裏15分鐘。