烤茄子和烤甜胡椒沙拉

將茄子洗凈並切成薄片。撒鹽，站立幾分鐘，擠壓脫落的汁液。油炸，冷卻並切成稻草。烤胡椒，去皮和種子。用稻草切成薄片。香菜蔬菜切碎，大蒜摩擦。將茄子和胡椒混合, 加入蔬菜, 大蒜, 醋, 植物油, 鹽, 攪拌。如果願意，可以添加切成薄片的立方體或展開的油炸。