茄子輪盤賭的

茄子洗凈，從水果中去除，從2個相反的側面切開皮。沿著長條切成平行於純化的條紋。在半杯水中，攪拌一勺鹽。將茄子條放入溶液中，攪拌均勻，使所有碎片浸入液體中，然後排出液體。用植物油從兩側炒茄子條。在蛋黃醬中擠出一塊大蒜，你可以把它浸入一點點。將茄子條塗上蛋黃醬（可以以這種形式食用到桌子上）。用小葉切成薄片。在每個茄子切片的邊緣，放下西紅柿的葉子，用輪盤賭包裹。用木棍固定。